Tipps & Tricks


Tipps und Tricks für die verwendung des Ofens

Auf dieser Seite finden Sie verschiedene Tipps und Tricks für wenn Sie Ihren Backofen nutzen.
Tipps zur Platzierung von Ihrer Ofen finden Sie hier.

Der Prozess des Backen und steuern der Temperatur ist ziemlich kompliziert, es gibt keine einfache oder Literale Handbuch dafür. Zuerst empfelen wir den Ofen zu heizen und zu testen wie der Ofen auftritt vor Sie anfängen mit backen.

Weiter können Sie auch folgende Tipps anhalten:

Bei einer Ofen wo der Schornstein auf der Vorderseite platziert ist, ist der Luftzirkulation besser als bei einer Ofen wo der Schornstein in der Mitte platziert ist. Dass ist weil der Luft nur auf die Vorderseite aus kann, und daher nicht in der Mitte verloren geht. Auch geht der heie Luft jetzt über Ihre Pizza, so dass es noch besser gebacken werdet.


Es dauert viel länger wenn Sie Feuchtes Holz verwenden. Auch produziert es mehr Rauch.

Nachdem Sie den Backofen verwenden, können Sie die Restwärme verwenden um Holz zu trocken, dan brauchen Sie das nicht den nächsten Mal zu tun.

Stellen Sie sicher dass die Feuerschutztür zumindest leicht geöffnet ist wenn es Feuer in dem Ofen gibt, sonst produziert es viel Rauch un geht das Feuer aus.

Wenn es gibt viel Wind aussen lassen Sie die Tür nur angelehnt dass das Feuer nicht aus geht, sonst verbrennt das Holz viel schneller und werd die Luft in den Ofen verzerrt.

Wenn der Ofen auf Temperatur ist, können Sie das Feuer im Ofen lassen oder herausnehmen, das hängt ab von wass Sie wollen backen. Wenn Sie Brot backen wollen, ist es erforderlich dass er kein Feuer in der Ofen ist. Aber wenn Sie Pizza backen wollen müssen Sie das Feuer in der Ofen lassen. Für Fleisch können Sie das Feuer in oder aus der Ofen lassen. Beachten Sie, dass die Temperatur nicht zu weit nach unten fallt, sonst muss man stoppen mit backen und der Ofen wieder zum richtige Temperatur steuern.

Wenn es kein Feuer im Ofen gibt können Sie die Tür des Ofens ganz öffnen um die Temperatur schneller abzusenken.

Um ein Feuer zu starten verwenden Sie kleineren Holzstücken. Wenn das Feuer gröer ist können Sie gröere Blöcke platzieren, sonst produziert das Feuer viel Rauch.

Wenn Feuer oder heie Kohlen in den Ofen liegen wird das Essen auf der Seite der Wärmequelle schneller verbrennen, so ist es besser um das Essen Regelmäig ze drehen, so dass das Essen auf alle Seiten gut gebacken wird.

Wenn Sie Pizza oder Brot möchten backen, ist es wichtig dass es genug Mehl unter die Pizza/das Brot gibt, sonst bleibt der Teig an Ihre Pizza Schaufel oder auf dem Boden des Ofens kleben. Streuen Sie Mehl nicht direkt in den Ofen, wel es brennen kann, aber streuen Sie es auf Ihrer Pizza Schaufel und Pizzaboden. Legen Sie eine Pizza inder Nähe von das Feuer, und ein Brot weit weg.


Empfohlene Backtemperaturen

Trocknen von Kräutern, Früchten und Pilzen - 50 bis 60 °C

Brot - 160 bis 190 °C

Fleisch - 200 bis 250 °C

Pizza - 280 bis 300 °C

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